Ana Luiza é Bióloga e em 1994 mudou-se para São Sebastião / Ilhabela, litoral norte de São Paulo em busca de proximidade com a natureza. Trabalhou com recuperação de animais silvestres e para ajudar no orçamento da ONG que estava formando, começou a fazer doces para vender. O sucesso dos doces foi tão grande que resolveu se especializar no assunto e daí em diante não parou mais. A paixão pelos doces resultou num trabalho impecável em sabor e apresentação.